Nos bières brunes

La bière brune est issue du malt d’orge fortement torréfié. Cela donne à sa robe une belle couleur acajou, tirant plus ou moins sur le noir ébène. À l’issue de sa fermentation, la bière brune offre des notes variées : café, cacao, caramel, épices… Un goût parfois surprenant en bouche pour les novices, mais sans amertume.

Quant à la bière noire, elle est fabriquée à partir du malt d’orge hautement torréfié. C’est cela qui donne à sa robe cette couleur noire ébène. En bouche, elle diffuse souvent un goût de café et de cacao similaire à la bière brune. Sa couleur sombre offre un beau contraste avec sa mousse blanche onctueuse.